Jusqu'au XXe siècle, l'économie de Sercq reposait sur l'agriculture et un moulin fiable était essentiel à la subsistance des premiers habitants. En 1571, Helier DeCarteret fit construire ce moulin à vent, gravant ses armoiries sur le linteau nord pour signifier le droit du seigneur à un monopole sur la mouture du grain. Il s'agit peut-être de la plus ancienne date inscrite sur un édifice vernaculaire des îles Anglo-Normandes.

Le moulin se dresse sur le point culminant de Sercq, à 110 mètres d'altitude, où le vent souffle librement. Il a bien résisté au temps, malgré un incendie en 1797, déclenché par des habitants protestant contre le monopole du seigneur, et sa destruction par les forces allemandes en 1940 pour y aménager un poste d'observation.

La restauration, entreprise en 1951 sous la direction de l'artiste Arthur Bradbury, a nécessité de nouvelles interventions à la fin des années 1990 pour éviter que le moulin ne se dégrade davantage.