La prison originelle de Sercq se dressait près de l'emplacement actuel de l'église Saint-Pierre. Tombée en ruine au fil du temps, elle fut transformée, dès 1832, en prison provisoire à l'Arsenal, bien qu'inadaptée à cet usage.

La petite prison à deux cellules et au toit en berceau que nous connaissons aujourd'hui fut finalement construite en 1856 et fut, jusqu'à récemment, la plus petite prison en activité au monde. Il s'agissait en effet d'une véritable prison, et non d'un simple lieu de détention provisoire.

Les pouvoirs judiciaires accordés à Sercq en 1583 autorisaient la détention d'un prisonnier pour une durée maximale de deux jours. Si le crime était suffisamment grave pour justifier une peine plus lourde, le condamné était transféré à la prison de Guernesey.