Les fleurs à Sercq
De stérile à fleurir !
Il n'existait presque aucune trace de l'abondance de fleurs sauvages de Sercq avant le XIXᵉ siècle. En 1564, Hélier de Carteret aurait découvert une île en plateau balayée par les vents, couverte de ronces, de fougères et d'ajoncs, avec des vallées dépourvues d'arbres.
Aujourd'hui, Sercq vibre en un spectacle coloré de fleurs sauvages, indigènes et exotiques. L'île accueille des espèces de plantes et de fleurs aussi rares que l'on les trouve dans peu d'autres endroits au monde, et encore moins dans les îles britanniques.
Chaque saison apporte un feuillage différent, rendant le paysage de Sercq varié, en constante évolution à observer toute l'année.
Fleurs sauvages au printemps
Au printemps, les fleurs sauvages prédominantes sont les jacinthes des bois, le silène rouge et l'ail blanc à trois coins, introduits de la Méditerranée et connus localement sous le nom d'ail sauvage, qui a une tige triangulaire et une odeur d'ail caractéristique lorsqu'il est écrasé.
Les jacinthes des bois se trouvent principalement sur les pentes de la vallée du Dixcart, dans les bois de Port Du Moulin, dans les bois de Bluebell et sur la commune de L'Epercquerie.
Les sentiers des falaises et les talus des champs de toute l'île s'animent d'une profusion de primevères, de violettes canines et de chélidoines.
L'ajonc jaune vif, avec son somptueux parfum de noix de coco , commence à fleurir sérieusement à cette période de l'année et nous rappelle à tous que l'été arrive !
Les couleurs vibrantes de l'été
En été, les fleurs blanches du silène maritime ornent les pentes et les sommets des falaises. Elles côtoient les digitales et les marguerites, que l'on retrouve également partout sur l'île, contrastant avec les teintes bleues de la mer.
L'arganier, le thym, la criste marine et la criste marine dorée, plus rare, apparaissent sur les flancs rocheux des collines au-dessus des baies.
L'échium géant, une espèce caractéristique, peut atteindre plus de 2,4 mètres de haut et s'envoler dans les endroits les plus inattendus. Cette espèce, introduite des îles Canaries, ne se trouve plus à l'état sauvage que sur l'île de La Palma, à 600 mètres d'altitude, dans la laurisylve de la zone nuageuse.
Partout sur l'île, les berges et les haies regorgent de petites morilles bleues et de chèvrefeuilles, dont le délicieux parfum flotte dans la brise d'été.
Baies en automne
À l'automne, et parfois même à la fin de l'été, les baies font leur apparition. La cueillette et la confection de confitures de mûres sont des passe-temps populaires, car elles poussent à l'état sauvage dans de nombreux endroits de l'île et sont facilement accessibles à tous. Accompagnées de pommes locales, c'est un crumble divin !
Aux côtés des mûres, on trouve les prunelles. Bien que non comestibles, elles sont excellentes pour la préparation d'un gin ou d'une vodka à la prunelle, pour un moment de fête. Mettez-en une cuvée en bouteille et laissez-la reposer un an ; c'est le cadeau de Noël idéal à Sercq.
Les mois d'hiver
Même si l'hiver sonne le glas des fleurs sauvages, le paysage est loin d'être morne. Les fougères et les fougères ont maintenant changé de couleur, et le rouge rouille profond des promontoires contraste avec le bleu acier de la mer.
À bien des égards, les couleurs autour de Sercq apparaissent plus profondes et plus riches dans la lumière hivernale, sans que la luminosité du soleil ne les efface.
Bientôt, les jonquilles dressent leurs joyeuses têtes jaunes le long des routes, égayant même les jours les plus ternes.