Bis ins 20. Jahrhundert basierte die Wirtschaft von Sark auf der Landwirtschaft, und eine zuverlässige Mühle war für die ersten Siedler unerlässlich. 1571 erbaute Helier DeCarteret diese Windmühle und schnitzte sein Wappen in den nördlichen Türsturz, um das Monopol des Seigneurs auf das Mahlen von Getreide zu bekräftigen. Dies ist möglicherweise die früheste Datierung eines traditionellen Gebäudes auf den Kanalinseln.

Die Mühle steht auf Sarks höchstem Punkt, 110 m über dem Meeresspiegel, wo der Wind ungehindert wehen kann. Sie hat die Zeit gut überstanden, trotz eines Brandes im Jahr 1797, der von Einheimischen aus Protest gegen das Monopol des Seigneurs verursacht wurde, und der Demontage des Mühlenkopfes durch die deutschen Truppen im Jahr 1940, um eine Aussichtsplattform zu errichten.

Die Restaurierung begann 1951 unter der Leitung des Künstlers Arthur Bradbury. Ende der 1990er-Jahre waren weitere Restaurierungsarbeiten notwendig, um die Mühle vor dem endgültigen Verfall zu bewahren.